Restauration scolaire 2023 : Le Département aide les collégiens

Cependant les évolutions du coût des denrées alimentaires et de l’énergie entraînent une hausse importante du prix du repas quotidien.

Le département a décidé de prendre à sa charge une part importante de cette hausse afin de limiter l’impact sur les familles.

A compter du 01/01/2023 la participation du Département au prix d’un repas (base forfait demi-pension 4 jours) s’élèvera à 4,80€ soit 58,5% du prix total de 8,20€. Il en résulte que le montant restant à la charge des familles passera de 3,30€ à 3,40€.

Pour aller plus loin :

Les 18 collèges publics des Hautes-Pyrénées sous gestion départementale possèdent chacun leur propre cuisine. 37 cuisiniers (chefs et seconds) et 84 agents d’entretien et de restauration contribuent à la production et au service de ces repas.

Au menu, une assiette de qualité grâce :

 – au savoir-faire des agents, 

– à l’utilisation, en priorité, de produits frais et de saison en favorisant l’approvisionnement local, 

– au respect de l’équilibre nutritionnel prévu par les textes et la validation des menus par une diététicienne,

 – à du matériel performant (sauteuses, fours permettant les cuissons à basse température afin de préserver les saveurs…),

 – au strict respect des règles relatives à l’hygiène (formation continue des agents et analyses régulières…).